मुंबई, 8 सितम्बर,  अस्वास्थ्यकर भोजन, गतिहीन जीवनशैली और शराब पीने जैसी आदतें वास्तव में आपके लीवर के स्वास्थ्य को खराब कर सकती हैं और फैटी लीवर जैसी स्थितियों को जन्म दे सकती हैं। फैटी लीवर, जिसे चिकित्सकीय भाषा में गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) के रूप में जाना जाता है, एक ऐसी स्थिति है जो लीवर कोशिकाओं में अतिरिक्त वसा के संचय की विशेषता है। हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि जानकारीपूर्ण आहार विकल्प चुनने से आपके लीवर के स्वास्थ्य में काफी सुधार हो सकता है। फ़ार्मली की फ़ूड इनोवेशन टेक्नोलॉजिस्ट मारिशा बौराई बताती हैं कि वैयक्तिकृत सलाह के लिए डॉक्टर से परामर्श करना अत्यंत महत्वपूर्ण है, लेकिन अपने दैनिक आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आपके लीवर के स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है और इसकी रिकवरी में सहायता मिल सकती है।

तो, यहां पांच पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं जो फैटी लीवर से पीड़ित व्यक्तियों के लिए सकारात्मक बदलाव ला सकते हैं:

पत्तेदार सब्जियां

पालक, कोलार्ड ग्रीन्स, ब्रोकोली, लेट्यूस और केल जैसी हरी सब्जियाँ विटामिन ए, सी, और के, साथ ही फोलेट और एंटीऑक्सिडेंट सहित आवश्यक पोषक तत्वों के पावरहाउस हैं। ये पोषक तत्व सामूहिक रूप से सूजन को कम करके, विषहरण प्रक्रियाओं में सहायता करके और यकृत कोशिकाओं के पुनर्जनन का समर्थन करके यकृत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियों में फाइबर की मात्रा वजन घटाने में भी मदद करती है, जिससे लीवर के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

फैटी मछली

सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो अपने सूजन-रोधी गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। ये स्वस्थ वसा लीवर में सूजन को कम करने और लीवर कोशिकाओं में वसा के संचय को रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ओमेगा-3 फैटी एसिड इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में योगदान देता है, जो इंसुलिन प्रतिरोध के कारण फैटी लीवर से जूझ रहे व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

साबुत अनाज

परिष्कृत अनाज के बजाय साबुत अनाज जैसे ब्राउन चावल, क्विनोआ, लाल चावल और साबुत गेहूं उत्पादों का चयन फैटी लीवर के प्रबंधन में सहायता कर सकता है। साबुत अनाज में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि उनका रक्त शर्करा के स्तर पर हल्का प्रभाव पड़ता है। यह इंसुलिन के स्तर में बढ़ोतरी को रोकने में मदद करता है, जो फैटी लीवर के विकास में योगदान कर सकता है। इसके अतिरिक्त, साबुत अनाज फाइबर प्रदान करते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देते हैं, वजन नियंत्रण में सहायता करते हैं।

जामुन

नेशनल्टो नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन के अनुसार, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी जैसे जामुन एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं। इनमें एंथोसायनिन की अच्छी मात्रा होती है, जो लीवर के स्वास्थ्य में सुधार से जुड़ा हुआ है। ये एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से निपटने में मदद करते हैं, ये दोनों फैटी लीवर रोग की प्रगति में भूमिका निभाते हैं। अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के जामुनों को शामिल करने से आपके लीवर के स्वास्थ्य सहित कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।

सूखे फल और बीज

अखरोट, बादाम और अलसी जैसे मेवे और बीज स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये पोषक तत्व सूजन, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य में योगदान करने में भी मदद कर सकते हैं। जब फैटी लीवर की बात आती है, तो इन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से लीवर की बीमारी की घटनाओं को कम किया जा सकता है।

संक्षेप में, यदि आप फैटी लीवर से पीड़ित हैं तो ये पांच खाद्य पदार्थ आपके आहार में मूल्यवान जोड़ हो सकते हैं। हालाँकि, यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि आहार में बदलाव किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए, खासकर यदि आपको किसी प्रकार की मौजूदा चिकित्सीय स्थिति है। जानकारीपूर्ण भोजन विकल्प चुनकर, आप सार्थक कदम उठा सकते हैं और लीवर के स्वास्थ्य और जीवन की समग्र गुणवत्ता को बढ़ा सकते हैं।